Wild-Rezepte

Wildrezepte

Lupus Wildrezeptsammlung

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Basisrezept für einen Wildfond

Ein Wildfond bildet die Grundlage für sämtliche Wild-Saucen mit vielen unterschiedlichsten Aromen.

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Dunkle Wacholdersauce

Wacholder ist das typische Wildgewürz. Die Sauce mit dem Aroma dieser Beeren mit dem einzigartigen Geschmack ist ein Hochgenuss für Wild-Gourmets.

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Wildschweingulasch mit Spätzle

Ein klassisches Wildgericht, das immer gelingt - deshalb auch für den "Anfänger" geeignet!

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Wilder Pfefferbeisser

Rezept für eine knackige Rohwurst

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Wildschweinleberwurst

Diese grobe Leberwurst lässt sich recht einfach herstellen.

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Wildschweinschinken

Rezept für einen kaltgeräucherten und luftgetrockneten Wildschinken

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