Ein Wildfond bildet die Grundlage für sämtliche Wild-Saucen mit vielen unterschiedlichsten Aromen.

Wacholder ist das typische Wildgewürz. Die Sauce mit dem Aroma dieser Beeren mit dem einzigartigen Geschmack ist ein Hochgenuss für Wild-Gourmets.

Ein klassisches Wildgericht, das immer gelingt - deshalb auch für den "Anfänger" geeignet!

Rezept für eine knackige Rohwurst

Diese grobe Leberwurst lässt sich recht einfach herstellen.

Rezept für einen kaltgeräucherten und luftgetrockneten Wildschinken